蒲焼Ⅱ 9月3日
（写真、大物を釣り上げる息子さん。）
蒲焼Ⅰ 7月28日
今日は 『土用の丑の日』ですね。
こんにちは
朝晩は涼しいものの まだまだ残暑が続きますが 我が家の『江戸（川）前天然鰻』釣りもOnシーズンを迎えています。
先にお送りした蒲焼モドキの味は とても良かったのですが 見た目が『今いち？』でした。
今回は大物（L=720mm×700ｇ）を頂く事にしました。
（写真、大物を釣り上げる息子さん。）
同時に蒲焼にするまでの過程を Webで検索し 無け無しの知恵を絞って
自分なりに 満足のいくものに仕上ました。
養殖ウナギとは違った薫りと 口の中で溶けてしまいそうな まろやかな味と食感を ジックリと味わいながら
今回は 『白焼き』に挑戦です。
ポン酢と山葵醤油とで 初めて試してみましたらが 今までのイメージは何処へやら＝『目からウロコ』とはこう言う事？
サッパリ！＆ まろやかな これが素材本来の味なのか？
これもクセになってしまいそうです。
あの味の記憶が やはり今宵も江戸川へと足を向かせます。
蒲焼Ⅰ 7月28日
今日は 『土用の丑の日』ですね。
里見公園下では 下手な釣り真似で 天然の蒲焼の素が なかなか釣れなかったので
とうとう 先週は江戸川を南下して やっと『江戸（川）前の鰻』を釣って参りました。
